Карамелизированный лук с болгарским перцем

Name: Карамелизированный лук с болгарским перцем
Ingredients: красного лука; красного болгарского перца; оливкового масла; сахара; бальзамического уксуса; лавровых листа; чеснока; перец Чили; тимьян по желанию; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Клыгина ✈

#закуска Отлично подойдет к мясу, рыбе, макаронам, да вообще к чему угодно.

40 минут

Ингредиенты

красного лука 600 гр

красного болгарского перца 350 гр

оливкового масла 3 ст л

сахара 2 ст л

бальзамического уксуса 2 ст л

лавровых листа 2-3

чеснока 2-3 дольки

перец Чили по вкусу

тимьян по желанию

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перец нарезать соломкой. Чеснок нарезать на 4 части. Лук нарезать перьями.

В сотейнике нагреть оливковое масло, добавить лук, лавровый лист, и чеснок. Готовить на среднем огне, периодически помешивая, минут 10. Лук должен смягчиться и впитать масло.

Добавить бальзамический уксус и перемешать. Сдвинуть лук к краям сотейника, чтобы освободить центр. Насыпать сахар и дать ему самостоятельно расплатиться.

Добавить перец и аккуратно перемешать с луком. Приправить солью, если нужно добавьте 2-3 ст л воды. Пассеровать овощи, периодически помешивая, до готовности перца аль-денте. Приправить перцем Чили, по желанию добавить тимьян. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!!!

...