Медальоны из свиной вырезки в беконе

Подготавливаем все ингредиенты. Свиную вырезку (филе) нарезаем кусочками как на фото, толщиной около 2 см. Мясо отбивать не надо. Каждый кусочек обматываем ломтиком бекона. И фиксируем ниткой для выпечки. Повторяем процедуру с остальными кусочками.

Посолили, поперчили с двух сторон, можно немного паприкой присыпать. И отправили на заранее разогретую сковороду (с толстым дном) с подсолнечным маслом обжариваться с обеих сторон на сильном огне до румяной корочки с обоих сторон.

Готовые медальоны перекладываем в форму для выпекания. (Все что остаётся в сковородке можно вылить в форму). И отправляем в заранее разогретую духовку до 170-180 градусов на 25 мин. тем временем займёмся соусом. В воду добавляем сахар и отправляем на небольшой огонь помешиваем, пока не закипит вода (примерно 1-2 мин). Остужаем. Далее добавляем горчицу и тщательно перемешиваем. Следом добавляем майонез. Все перемешиваем до однородности. (при желании можно добавить ещё горчицы) готово ✅

На гарнир можно приготовить картофель по-деревенски. Картофель почистили, порезали на ломтики, отправили жариться на заранее разогретую сковороду с подсолнечным масло. Солим, немного перчим и добавляем паприку и жарим до готовности. Перед подачей Выкладываем на тарелку медальоны и обильно поливаем соусом ✅ Приятного аппетита 💜