Пятнистая зубатка запечённая по-гречески

В хорошо разогретую сковороду насыпаем 1 ст л семян кориандра и обжариваем в течение 5 мин, постоянно помешивая. Остудить. И измельчить в ступке с солью. Разогреваем духовку до 190 градусов. Натираем рыбку смесью из измельченного с солью кориандра, а также паприкой и зеленью по вкусу (у меня укроп). Выпекать в течение 25 мин.

Подавать в горячем виде, перед подачей полив винными уксусом или лимонным соком (0,5 ст л).