Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Ingredients: Кабачки молодые; Лук; Морковь; Томатная паста; Сахар; Майонез; Перец чёрный молотый; Вода; Масло растительное; Уксус 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Кухтина

#изтогочтобыло

2 ч.

Ингредиенты

Кабачки молодые 3 кг

Лук 4 шт

Морковь 4 шт

Томатная паста 250 г

Сахар 1 ст. л

Майонез 3 ст. л

Перец чёрный молотый 0,5 ч. л

Вода 150 мл

Масло растительное 50 мл

Уксус 9% 2 ст. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачки помыть, очистить от шкурки. Нарезать кубиками. Лук репчатый почистить, помыть, нарезать кубиками. Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке.

В кастрюлю положить кабачок, добавить воды и варить 30 мин. Разогреть сковороду с маслом, выложить лук и морковь. Обжаривать, помешивая, на среднем огне примерно 5-7 минут. Добавить обжаренный лук и морковь, варить 10 минут, добавить специи, томатную пасту и майонез. Парировать блендером, варить 1 час на медленном огне, за 10 минут добавить уксус. Разложить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками. Банки с кабачковой икрой перевернуть, накрыть одеялом до полного остывания.