Тыквенный пай

Name: Тыквенный пай
Ingredients: Песочное тесто; сливочное масло; сахар; яйцо; мука пшеничная; Начинка; тыква; молоко; сахар; сливки 33%; яйцо; корица; ванилин; сахарная пудра; имбирь, гвоздика, бадьян, кардамон, цедра лимона, душ.перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Evgenia Gorina

#тыква Американцы просто обожают этот пирог и если вы даже не любите тыкву он все...

Ингредиенты

Песочное тесто

сливочное масло 100 г

сахар 50 г

яйцо 1 шт

мука пшеничная 200 г

Начинка

тыква 500 г

молоко 100 мл

сахар 100 г

сливки 33% 150 мл

яйцо 2 шт

корица 1/2 ч. л

ванилин 1/4 ч. л

сахарная пудра 2 ст. л

имбирь, гвоздика, бадьян, кардамон, цедра лимона, душ.перец по 1 ч. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим начинку для пирога. Тыкву чистим и режем мелкими кубиками.

Добавляем к порезанной тыкве сахар, молоко и корицу, тушим на медленном огне 30 минут.

Пока тушится тыква, готовим тесто. Берём холодное, но не мороженое сливочное масло, соль, муку, сахар, яйцо и замешиваем руками тесто.

Берём удобную форму диаметром 22-24, и растягиваем тесто, формируя основу с бортиками.

Кладём сверху лист пекарской бумаги, на неё фасоль или горох, чтобы тесто не "вспучивалось", ставим в нагретую до 220 градусов духовку и запекаем 20 минут.

К готовой тыкве добавляем ванилин и приправы по желанию: имбирь, гвоздика, бадьян, кардамон, цедра лимона, душистый перец. Измельчаем тыкву в пюре.

К остывшему пюре добавляем сливки, предварительно взбить, яйца. Всё перемешиваем блендером или миксером.

Достаём из духовки основу пирога, убираем фасоль, заливаем начинку. Убавляем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем пирог 50 минут до готовности.