Тыквенный пай

Name: Тыквенный пай
Ingredients: Песочное тесто; сливочное масло; сахар; яйцо; мука пшеничная; Начинка; тыква; молоко; сахар; сливки 33%; яйцо; корица; ванилин; сахарная пудра; имбирь, гвоздика, бадьян, кардамон, цедра лимона, душ.перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Evgenia Gorina

#тыква Американцы просто обожают этот пирог и если вы даже не любите тыкву он все...

Ингредиенты

Песочное тесто
сливочное масло 100 г
сахар 50 г
яйцо 1 шт
мука пшеничная 200 г
Начинка
тыква 500 г
молоко 100 мл
сахар 100 г
сливки 33% 150 мл
яйцо 2 шт
корица 1/2 ч. л
ванилин 1/4 ч. л
сахарная пудра 2 ст. л
имбирь, гвоздика, бадьян, кардамон, цедра лимона, душ.перец по 1 ч. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим начинку для пирога. Тыкву чистим и режем мелкими кубиками.

Добавляем к порезанной тыкве сахар, молоко и корицу, тушим на медленном огне 30 минут.

Пока тушится тыква, готовим тесто. Берём холодное, но не мороженое сливочное масло, соль, муку, сахар, яйцо и замешиваем руками тесто.

Берём удобную форму диаметром 22-24, и растягиваем тесто, формируя основу с бортиками.

Кладём сверху лист пекарской бумаги, на неё фасоль или горох, чтобы тесто не "вспучивалось", ставим в нагретую до 220 градусов духовку и запекаем 20 минут.

К готовой тыкве добавляем ванилин и приправы по желанию: имбирь, гвоздика, бадьян, кардамон, цедра лимона, душистый перец. Измельчаем тыкву в пюре.

К остывшему пюре добавляем сливки, предварительно взбить, яйца. Всё перемешиваем блендером или миксером.

Достаём из духовки основу пирога, убираем фасоль, заливаем начинку. Убавляем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем пирог 50 минут до готовности.

Достаём готовый пирог, даём ему полностью остыть около 2 часов. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Ещё больше вкусных рецептов на Instagram@cookmomevgentia

...