Слоеное рагу из капусты

Капусту нарезать средними кусочками и обжаривать 10 минут постоянно помешивая в глубокой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

В отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук и затем добавить рис, вместе обжаривать еще минуты 3, постоянно помешивая.

Вареные яйца мелко нарезать, смешать со стаканом тертой брынзы, обжаренным луком с рисом, поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

В сотейник выложить половину капусты, затем смесь из яиц, риса, брынзы, лука, поверх смеси выложить остальную капусту, залить горячей водой так чтобы вода на 2 см покрывала содержимое и поставить в разогретую до 200 С духовку на 30 минут.

Затем сотейник вынуть из духовки, залить смесью из взбитых сырых яиц с брынзой и поставить в духовку еще на 10 минут.

Подать горячим, посыпав измельченной зеленью петрушки, к капусте можно подать сметану, домашнюю аджику.

Приятного аппетита.