Мягкий домашний сыр

Подготавливаем за ранее форму для сыра. Можно небольшое ведёрко, у меня контейнер из под клубники. Делаем дырки в дне как дуршлаг. Застилаем марлей в 4 слоя

Молоко доводим до кипения, добавляем сок лимона заранее отжатый.

Варим минут пять. Образуется сыворотка. Гущу перекладываем в форму. Сверху груз. Я приспособила пакет гороха

Через час груз снимаем. Сыр вынимаем из формы, марлю убираем, сыр кладем обратно. В миску наливаем сыворотку, чтобы она могла покрыть сыр. Добавляем соль, перемешиваем, ставим форму с сыром и в холодильник на сутки.

Вынимаем, режем, кушаем. Можно добавить зелень в процессе приготовления, но у меня кушает малыш.