Харчо с куриной грудкой

Подготавливаем все ингредиенты.

Промытую грудку нарезаем крупно, кладем в холодную воду и закидываем корешки кинзы (это не обязательно, но я люблю когда ароматно). Закипевший бульон накрываем крышкой, и варим грудку на слабом огне. Через 15-20 минут вынимаем грудку и закладываем рис (рис можно обычный, но бурый намного полезнее).

На сковороде разогреваем масло на среднем огне, пассеруем мелко порубленную луковицу 7-9 минут. Помидоры разрезаем на половинки, натираем, отбрасывая шкурки. Добавляем к луку, тушим 3 минуты. Кладем томатную пасту, сахар, хмели-сунели, немного перца и соли. Через минуту добавляем пару половников бульона, тушим 2-3 минуты.

Чуть остывшую грудку режем мелко и закидываем к рису.

Выкладываем заправку в кастрюлю, где уже почти сварился рис (бурый рис варится чуть дольше обычного, но пока суп будет настаиваться рис дойдёт). Бросаем горошки перца, лавровый лист, довариваем харчо 3-5 минут под крышкой.

Перед выключением добавляем измельченный чеснок и порубленную кинзу. И обязательно даем супу настояться, накрыв кастрюлю с готовым харчо сложенным полотенцем на 20-25 минут.

Приятного аппетита 😘