Вяленые помидоры

Все томаты моем, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину, выкладываем на противень, застеленной пергаментной бумагой.

Затем мелко нарезаем чеснок и зелень, у меня сухая, посыпаем наши томаты и солим. И ставим в духовку в режиме конвекции на 180 С, также можно в сушилку.

Везде пишут, что нужно открыть крышку. Я пробовала вялить при открытой дверце, но это оч долго. Фишка открытой дверцы заключается в том, чтобы пар из томатов выпаривался. Вообщем я дверцу периодически открывала для этих целей. Первых 3 часа вялим при темп 120 градусов, периодически переворачиваем, и постепенно увеличиваем темп до 140-160 гр. Каждый час переворачиваем.

Выкладываем в баночки, заливаем горячим оливковым маслом, масло не кипятим, оно должно быть градусов 80-90. Масло Можно смешать 50/50 с растительным. Переворачиваем банки вниз до остывания и прячем в холодильник. Вяленые томаты можно добавлять в мясо, супы, пасту или просто кушать с багетом под винцо 🤪.