"Павлова"

Сразу ставим разогревать духовку на 100°.

Белок взбить до появления пузырьков. Постепенно добавлять сахар.

Взбиваем до устойчивых пик. Добавить лимонный сок.

Вмешать лопаткой кукурузный крахмал. Выложить в кондитерский мешок и отсадить на противень корзинки (застеленный пергаментом). Выпекаем при температуре 90-100° 1,5 часа.

Кладём все ингредиенты в чашу миксера. Взбиваем на средней скорости миксера до однородной матовой массы.

Крем готов, можно начинять наши пироженки.