Просто вкусные чебуреки

Name: Просто вкусные чебуреки
Ingredients: молоко; мука; яйцо; масло растительное +для жарки; фарш свино-говяжий; лук; чеснок; мята сушеная; соль, молотый перец; аджика; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Smolyakova

Навряд ли я кого то удивлю рецептом чебуреков, но очень хочется поделиться и своим...

Ингредиенты

молоко 300 мл

мука 4.5 ст

яйцо 1 шт

масло растительное +для жарки 3 ст л

фарш свино-говяжий 800 гр

лук 2 шт

чеснок 2 зуб

мята сушеная 1 ч. л.

соль, молотый перец По вкусу

аджика 1 ст л

вода 100 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В посуду для замешивания теста выложить яйцо, пару щепоток соли и 3 ст л масла. Взбить венчиком.

Влить молоко, взбить секунд 10 и частями всыпать муку, вымешивая тесто Сначала венчиком, затем руками. Молоко и яйцо должны быть холодными, из холодильника.

Такое вот эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накроем его полотенцем и займёмся фаршем. Мясо прокрутить в мясорубке вместе с луком и чесноком. Добавить все специи и соль. Тщательно вымесить фарш.

Добавить к фаршу холодной кипяченой воды и ещё раз вымесить фарш. Он не должен быть плотным и «крутым». Тесто разделить на порционные кусочки, скатав каждый кусочек в шар.

Раскатать шарик достаточно тонко и выложить в центр фарш. Свернуть заготовку пополам и рукой прижать, как бы расплющить заготовку. Тщательно закрепить края. Сковороду хорошо разогреть.