Сдобное дрожжевое тесто на сыворотке

В тёплом молоке растворяем сахар, соль.

Сливочное масло растапливаем.

Муку просеиваем в миску. Всыпаем дрожжи, сухое молоко, размешиваем.

В центре мучной горки делаем лунку, размешиваем, вливаем тёплое молоко с солью и сахаром, растопленное сливочное масло. Смешиваем и замешиваем мягкое тесто.

Тесто теперь нужно хорошо вымесить.

Я предпочитаю не добавлять сразу всю муку, которая идёт по рецепту, а подсыпаю в процессе. И вымешиваю ещё липковатое тесто довольно длительно, пока оно не перестанет липнуть и к столу и к рукам. Тогда выпечка получается нежной и пушистой. Так же можно замешивать и в кухонной машине.