Карп, запечённый в духовке с овощами

Морковь и лук нарезать дольками, сложить в противень, добавить горошек, посолить, поперчить, полить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать, разровнять.

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, обсушить, сделать поперечные надрезы, приправить солью и перцем, смазать оливковым маслом.

Карпа уложить сверху на овощи и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 30-40 минут. За 15 минут до готовности рыбу смазать сметаной.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!