Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: средних картофелин; гр цветной капусты (свежей или замороженной); средние луковицы; моркови; средних помидора; чеснока; болгарских перца; растительного масла; соль, чёрный перец по вкусу; лавровых листа; чайной ложки мускатного ореха (можно и без него); сладкой красной паприки; томатной пасты; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Деменёва

#премиябыстровкусно #овощноерагу #овощи #рагуизовощей #ппобед...

30 минут

Ингредиенты

средних картофелин 5
гр цветной капусты (свежей или замороженной) 400
средние луковицы 2
моркови 2
средних помидора 3
чеснока 4 зубчика
болгарских перца 2
растительного масла 2-3 столовые ложки
соль, чёрный перец по вкусу
лавровых листа 2
чайной ложки мускатного ореха (можно и без него) 1,5
сладкой красной паприки 2-3 чайные ложки
томатной пасты 2 столовые ложки
воды 250-300 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Если капуста свежая, то разбираем ее на соцветия, картофель, морковь, лук, перец, чеснок, чистим и моем.⠀

Нарезаем овощи.⠀ Лук кубиками, перчик на небольшие брусочки, чеснок пропускаем через пресс, помидоры заливаем кипятком на 10 минут, предварительно сделав насечки, очищаем от кожицы и нарезаем на средние кубики, картофель на 4 части, морковь тоже на средние кубики. ⠀

Я готовила в мультиварке, можно и в кастрюле с толстым дном, сковороде. Наливаем масло (в мультиварке на команде «Жарка», в кастрюле/сковороде на среднем огне). Обжариваем лук и морковь 2-3 минуты, добавляем капусту и перец и ещё жарим 2-3 минуты. ⠀

Пока овощи обжариваются, смешиваем 2 столовые ложки томатной пасты (у меня без сахара), с 300 мл воды.⠀

В обжаренные овощи (следим, чтобы ничего не подгорало, лук должен становиться просто прозрачным), добавляем картофель, чеснок, хорошо перемешиваем и тушим ещё 2-3 минутки.⠀

Далее добавляем все специи (соль, перец, мускатный орех, паприку, лаврушку), хорошо перемешиваем.⠀

Добавляем помидоры и томатную пасту с водой, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне до готовности около 20 минут.⠀

Готово!

На фото мой вариант сервировки - с огурчиком и укропом, и тунцом на гриле🥰 Оооочень вкусно🥰.

🥬 Приятного аппетита 🥬.

...