Фаршированный перец

Name: Фаршированный перец
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 11 порция
Ingredients: болгарского перца или если штучно, то 22 шт; говяжьего фарша; луковицы (2 в фарш+ 2 в поджарку); риса; большая морковка для поджарки; большая помидорка для поджарки; томатной пасты в поджарку; Соль в фарш 1 ст. л, в поджарку 1 ч. л, в воду для варки 1/2 ст.л; чеснока; Специи; Укроп (сухой или свежий)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Маргарита Погреботько

Спасибо за рецепт 👍 👍 👍 Очень вкусно получилось 😋 😋 😋 #премия

Добавить
фотоотзыв

Автор Виолетта

Фаршированный болгарский перец - вкусное блюдо и яркое украшение стола. А какой аромат...

1ч 30 мин

11 порция

Ингредиенты

болгарского перца или если штучно, то 22 шт 1.5 кг
говяжьего фарша 1 кг
луковицы (2 в фарш+ 2 в поджарку) 4
риса 2/3 стакана
большая морковка для поджарки 1
большая помидорка для поджарки 1
томатной пасты в поджарку 2 ст. л.
Соль в фарш 1 ст. л, в поджарку 1 ч. л, в воду для варки 1/2 ст.л
чеснока 8 зубчиков
Специи по вкусу
Укроп (сухой или свежий) щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нужно приготовить фарш. Я всегда делаю мясной фарш сама, так надёжнее и вкуснее. Но конечно же можно купить и готовый, так будет быстрее. Перемалываем в блендере или в мясорубке в фарш 2 головки луковички. Перемешиваем.

Добавляем в наш фарш рис, предварительно помыв в прохладной водичке. Добавляем столовую ложку соли и перемешиваем.

Получается вот такая консистенция фарша.

Приготавливаем болгарский перец для фаршировки. Моём и чистим его.

Начинаем фаршировать наш перец.

Фаршируем не битком, иначе при варки перец лопнет.

Начинаем закладывать перец в кастрюлю или котёл вот таким образом.

Заливаем водой до уровня покрытия перца.

Кладем сверху на перец тарелочку для пресса, чтобы наш перчик полностью погрузился в воду. Воду предварительно помогите 1/2 ст.л соли. Включаем плиту на полную мощность. Закрываем крышку и ждём когда вода закипит.

Тем временем готовим поджарку. Жарим сначала морковку, потом две головки лука добавляем. Как лук станет золотистый, добавляем помидорку и 2 ст. л томата. Потом чайную ложку соли. Жарим 3 мин.

Как вода закипит, убираем тарелку и начинаем снимать пенку.

После того, как вы сняли пенку, нужно добавить нашу поджарку и перемешать.

Если вы используете сухой укроп, то добавьте его вместе с поджаркой, а если свежий, то за 15 мин. до готовности. Я использую сухой, поэтому добавлю сразу.