Фаршированный перец

Нужно приготовить фарш. Я всегда делаю мясной фарш сама, так надёжнее и вкуснее. Но конечно же можно купить и готовый, так будет быстрее. Перемалываем в блендере или в мясорубке в фарш 2 головки луковички. Перемешиваем.

Добавляем в наш фарш рис, предварительно помыв в прохладной водичке. Добавляем столовую ложку соли и перемешиваем.

Получается вот такая консистенция фарша.

Приготавливаем болгарский перец для фаршировки. Моём и чистим его.

Начинаем фаршировать наш перец.

Фаршируем не битком, иначе при варки перец лопнет.

Начинаем закладывать перец в кастрюлю или котёл вот таким образом.

Заливаем водой до уровня покрытия перца.

Кладем сверху на перец тарелочку для пресса, чтобы наш перчик полностью погрузился в воду. Воду предварительно помогите 1/2 ст.л соли. Включаем плиту на полную мощность. Закрываем крышку и ждём когда вода закипит.

Тем временем готовим поджарку. Жарим сначала морковку, потом две головки лука добавляем. Как лук станет золотистый, добавляем помидорку и 2 ст. л томата. Потом чайную ложку соли. Жарим 3 мин.

Как вода закипит, убираем тарелку и начинаем снимать пенку.

После того, как вы сняли пенку, нужно добавить нашу поджарку и перемешать.

Если вы используете сухой укроп, то добавьте его вместе с поджаркой, а если свежий, то за 15 мин. до готовности. Я использую сухой, поэтому добавлю сразу.

Закрываем крышку. Через 40 минут будет готово.

За 15 мин. до готовности добавьте специи по вкусу. Я приправляю щепоткой чёрного перца, парой ложек аджики, 8 зубчиков чеснока.

Режем чеснок меленько, добавляем и перемешиваем.

Закрываем крышку и продолжаем готовиться оставшиеся 15 мин.

Вот наш фаршированный перец и готов! Приятного аппетита!

Ещё больше интересного вы можете найти на моей странице в Инстаграме @mamkiny_istorii