Перец фаршированный

Перец моем, аккуратно срезаем плодоножку и удаляем семена.

Нарезаем лук. Морковь можно нарезать или натереть на крупной тёрке. Обжариваем на масле до мягкости.

Отвариваем рис до полуготовности.

Фарш солим, перчим, добавляем отварной рис и всё аккуратно перемешиваем.

Теперь кладем начинку в подготовленный перчик.

Нафаршированный перец складываем в кастрюлю. Наливаем воду до верхнего уровня с перцем. Солим, перчим. Варим до готовности. В середине варки добавляем обжаренные лук с морковью.

Когда перцы будут готовы, добавляем зелень.

Перец подаём с картофельным пюре. Но можно подать, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!