Блины с жюльеном 🥞

Яйца с сахаром и солью взбить миксером до однородности. Добавить 1 ст молока и просеянную муку. Взбивать пока не исчезнут комочки. Добавить в тесто оставшееся молоко и растопленное масло. Все ингредиенты хорошо перемешать и оставить на 10 мин.

Жарить блины на хорошо разогретой сковороде на среднем огне. Чтобы они не слиплись, каждый новый готовый блинчик сверху совсем чуть-чуть смазать маслом. Получается около 17 блинов.

Куриное филе отварить, нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать произвольно, обжарить мин 15, добавить куриное филе. Лук почистить и нарезать кубиком, добавить к курице и грибам. Хорошо перемешать. Посолить, поперчить. Обжарить еще мин 10. Натереть на мелкой терке сыр. Сливки влить в миску, добавить натертый сыр к сливкам,перемешать. В сковороду к курице и грибам вылить сливки с сыром, перемешать и выключить мин через 10-15.

Сначала начинка будет жидкой, но, как чуть остынет, станет уже густой. На середину блина выложить 1-2 ст л начинки и сделать мешочек. Блинный мешочек можно завязать зеленым луком (чтобы лук стал эластичный и не разорвался, достаточно его ошпарить кипятком) либо сырной косичкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🙏👩‍🍳