Блины с жюльеном 🥞

Name: Блины с жюльеном 🥞
Yield: 3 порции
Ingredients: яйца; сахар; соль; молоко; мука; сливочное масло; Начинка:; грибы шампиньоны; куриное филе; сыр пармезан; сливки 25%; репчатый лук; соль, черный молотый перец; сливочное масло для смазывания блинов; Зеленый лук или сырная косичка для связывания мешочков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

#премиязакуски #блинысжюльеном #блинныемешочки #блинысгрибами

1 час 40 мин

3 порции

Ингредиенты

яйца 5 шт

сахар 2 ч. л.

соль 1/2 ч. л.

молоко 500 мл

мука 200 гр

сливочное масло 30 гр

Начинка:

грибы шампиньоны 500 гр

куриное филе 400 гр

сыр пармезан 70 гр

сливки 25% 300 мл

репчатый лук 1 шт

соль, черный молотый перец По вкусу

сливочное масло для смазывания блинов 20 гр

Зеленый лук или сырная косичка для связывания мешочков

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яйца с сахаром и солью взбить миксером до однородности. Добавить 1 ст молока и просеянную муку. Взбивать пока не исчезнут комочки. Добавить в тесто оставшееся молоко и растопленное масло. Все ингредиенты хорошо перемешать и оставить на 10 мин.

Жарить блины на хорошо разогретой сковороде на среднем огне. Чтобы они не слиплись, каждый новый готовый блинчик сверху совсем чуть-чуть смазать маслом. Получается около 17 блинов.

Куриное филе отварить, нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать произвольно, обжарить мин 15, добавить куриное филе. Лук почистить и нарезать кубиком, добавить к курице и грибам. Хорошо перемешать. Посолить, поперчить. Обжарить еще мин 10. Натереть на мелкой терке сыр. Сливки влить в миску, добавить натертый сыр к сливкам,перемешать. В сковороду к курице и грибам вылить сливки с сыром, перемешать и выключить мин через 10-15.

Сначала начинка будет жидкой, но, как чуть остынет, станет уже густой. На середину блина выложить 1-2 ст л начинки и сделать мешочек. Блинный мешочек можно завязать зеленым луком (чтобы лук стал эластичный и не разорвался, достаточно его ошпарить кипятком) либо сырной косичкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🙏👩‍🍳

...