Песочный пирог с вареньем 🥧

Белки отделить от желтков.

В миске смешать желтки, сахар, сливочное масло, муку с разрыхлителем. Все хорошенько перемешать до состояния крошки.

Форму смазать сливочным маслом, сделать слой из крошки (60%) и слегка утрамбовать его.

Распределить варенье и присыпать оставшейся крошкой, так же слегка утрамбовав в конце.

В разогретую до 180 градусов духовку ставим наш пирог и выпекаем 20-25 минут.

Пока наш пирог выпекается необходимо взбить белки с щепоткой соли и сахарной пудрой до устойчивой массы.

Готовый пирог покрыть меренгой и снова отправить в духовку при 150 градусах на 10-15 минут.

Пирог готов. ✅Приятного аппетита! ☺️