Треска отварная
Рецепт с фото пошаговый
Автор Sofya Akimenko
#премиягорячее #премиявторыеблюда #премиярыба #премиясоусы #премияновогоднийстол...
1 час
1 порция
Ингредиенты
Рыба
Треска 197 г
Морковь 5 г
Лук репчатый 5 г
Петрушка (корень) 4 г
по вкусу Перец горошком
по вкусу Соль
Картофельное пюре
Картофель 166 г
Молоко 24 г
Масло сливочное 9 г
по вкусу Соль
Соус сметанный
Сметана 75 г
Мука пшеничная 4 г
Масло сливочное 4 г
по вкусу Соль
Шаги приготовления
1
Для отварной рыбы берут треску (или любую другую), разделывают на филе с кожей и рёберными костями и делают на коже несколько надрезов, чтобы при варке куски не деформировались.
2
Рыбу выкладывают в посуду одним рядом, где будут варить, кожей вверх. заливают горячей водой, уровень который должен быть на 3-4 мм выше поверхности рыбы. Сюда же закладывают лук, пешку (корень), морковь, лавровый лист, перец горошком, соль.
3
Когда жидкость закипит, снимают пену и варят до готовности рыбы ещё 5-7 минут.
4
Для пюре картофель отваривают в слабокипящей, с добавлением лаврового листа, воде 15-20 минут. За 5 минут до готовности добавляют соль.
5
Воду сливают, разминают картофель, добавляют сливочное масло, горячее молоко. Всё продукты объединяют. Кстати, для более однородной консистенции, можно использовать обычный ручной миксер.
6
Чтобы сделать соус, на сухой сковороде пассеруют муку, вливают сметану, перемешивают и добавляют сливочное масло. Доводят до кипения и выключают нагрев.
7
Готовые ингредиенты выкладывают на тарелку. Приятного аппетита!
![icon-donate-rouble](/assets/images/icon-donate-rouble.png)
![icon-calendar](/assets/images/icon-calendar.png)
![icon-calendar](/_next/image?url=%2Fassets%2Fimages%2Ficon-calendar-24.png&w=48&q=75)
4.96786
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!