Треска отварная

Name: Треска отварная
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1 порция
Ingredients: Рыба; Треска; Морковь; Лук репчатый; Петрушка (корень); по вкусу Перец горошком; по вкусу Соль; Картофельное пюре; Картофель; Молоко; Масло сливочное; по вкусу Соль; Соус сметанный; Сметана; Мука пшеничная; Масло сливочное; по вкусу Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sofya Akimenko

#премиягорячее #премиявторыеблюда #премиярыба #премиясоусы #премияновогоднийстол...

1 час

1 порция

Ингредиенты

Рыба
Треска 197 г
Морковь 5 г
Лук репчатый 5 г
Петрушка (корень) 4 г
по вкусу Перец горошком
по вкусу Соль
Картофельное пюре
Картофель 166 г
Молоко 24 г
Масло сливочное 9 г
по вкусу Соль
Соус сметанный
Сметана 75 г
Мука пшеничная 4 г
Масло сливочное 4 г
по вкусу Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для отварной рыбы берут треску (или любую другую), разделывают на филе с кожей и рёберными костями и делают на коже несколько надрезов, чтобы при варке куски не деформировались.

Рыбу выкладывают в посуду одним рядом, где будут варить, кожей вверх. заливают горячей водой, уровень который должен быть на 3-4 мм выше поверхности рыбы. Сюда же закладывают лук, пешку (корень), морковь, лавровый лист, перец горошком, соль.

Когда жидкость закипит, снимают пену и варят до готовности рыбы ещё 5-7 минут.

Для пюре картофель отваривают в слабокипящей, с добавлением лаврового листа, воде 15-20 минут. За 5 минут до готовности добавляют соль.

Воду сливают, разминают картофель, добавляют сливочное масло, горячее молоко. Всё продукты объединяют. Кстати, для более однородной консистенции, можно использовать обычный ручной миксер.

Чтобы сделать соус, на сухой сковороде пассеруют муку, вливают сметану, перемешивают и добавляют сливочное масло. Доводят до кипения и выключают нагрев.

Готовые ингредиенты выкладывают на тарелку. Приятного аппетита!

...