'Невидимый' яблочный пирог

Форму, в которой будем печь пирог, смазываем сливочным маслом и припыляем мукой.

Яблоки разрезаем на 4 части, вынимаем семена, чистим и шинкуем очень тонко, 1-2 мм. Я нашинковала их на тёрке. В процессе, сбрызгиваем их лимонным соком, чтобы не потемнели.

В одной миске смешиваем просеянную муку с разрыхлителем, ванилином и солью. Масло растапливаем в сотейнике и добавляем молоко, немного перемешиваем. Яйца и сахар взбиваем на высокой скорости около 4 минут. Добавляем молочно-сливочную смесь, мешаем до объединения, недолго. Вливаем в мучную смесь и перемешиваем на маленькой скорости. Получим тесто немного гуще, чем на блины.

Заливаем полученным тестом нашинкованные яблоки и очень хорошо перемешиваем. Выкладываем яблоки с текстом в подготовленную форму, по желанию посыпаем грецкими орехами и любыми другими, на Ваш вкус. Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.

Готовому пирогу нужно дать остыть почти полностью. Я совершила ошибку, разрезав его ещё тёплым- он был очень неустойчив.

Приятного аппетита 😊