Тушенное бедро индейки с чечевицой

Голень индейки вымыть, просушить. Сделать небольшие надрезы по всей голени, посолить и поперчить.

Разогреваем кастрюлю с толстым дном, наливаем масло и обжариваем на сильном огне голень, убавить огонь. Добавляем морковь, нарезанную кубиком, обжариваем.

Затем добавить томатную пасту и еще обжариваем несколько минут. Потом вливаем воду или куриный бульон чтобы покрыло всю голень, накрываем крышкой и тушим 1.5-2 часа.

После тушения голени сливаем бульон в отдельную кастрюлю. Голень разбираем. В кастрюлю засыпаем 2 стакана чечевицы и 4-5 стаканов полученного бульона, добавляем разобранное мясо и тушим минут 15-20.