Бифштекс рубленый под овощной "дублёнкой"

Name: Бифштекс рубленый под овощной "дублёнкой"
Yield: 4 порции
Ingredients: говядина; лук репчатый; морковь; грибы; сливочное масло; сметана или майонез; сыр твердый; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор IRYNA

Нашла рецепт на просторах инета, немного его изменила и мои родные были в восторге.

20+10 минут

4 порции

Ингредиенты

говядина 300 грамм

лук репчатый 1 шт

морковь 1 шт

грибы 200 грамм

сливочное масло 20 грамм

сметана или майонез 2 ст.л.

сыр твердый 50 грамм

соль и перец По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Говядину прорубить на мясорубке или ножом, добавить соль, черный перец и размягченное сливочное масло, хорошенько выместить и сформировать бифштексы (у меня получилось 4 штуки на сковороду 24 см).

Обжарить мелко нарезанный лук репчатый, затем обжарить грибы (у меня замороженные лисички), затем морковь, натёртую на крупной тёрке. В морковь добавить сметану или майонез.

Натереть на мелкой тёрке твердый сыр.

На разогретую сковороду выкладываем бифштексы и обжариваем с одной стороны минуты 3 на большом огне, прижимая их лопаткой, чтобы получить плоские бифштексы.

Переворачиваем бифштексы на обжаренную сторону и собираем "дубленку" в любой последовательности, главное чтобы сыр был сверху (у меня: бифштекс, грибы, лук, морковь, сыр). Закрываем крышкой и ставим на рассекатель на 15 минут. Как только сыр расплавится, выключаем плиту и даём мясу отдохнуть минут 5. Приятного аппетита всем!