Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Овощное рагу с куриными бёдрами

Name: Овощное рагу с куриными бёдрами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Масло подсолнечное (для жарки); Лук 🧅; Чеснок 🧄; Морковь 🥕; Филе куриного бедра; Капуста* половина; Аджика; Огурец 🥒; Кабачок; Вода; Картошка 🥔; Болгарский перец; Фиолетовый лук 🧅; Соль, специи по вкусу; Зелень; Томатный соус, либо томатная паста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Иришка Александрова

Мой классический рецепт рагу. Готовлю его очень часто, особенно в летнее время, т.к....

1 час

6-8 порций

Ингредиенты

Масло подсолнечное (для жарки)
Лук 🧅 1 шт
Чеснок 🧄 1 шт
Морковь 🥕 1 шт
Филе куриного бедра 0,5 кг
Капуста* половина
Аджика 1 чайная ложка
Огурец 🥒 2 шт
Кабачок 1 шт
Вода 300 мл
Картошка 🥔 4-5 шт
Болгарский перец 3 шт
Фиолетовый лук 🧅 1 шт
Соль, специи по вкусу
Зелень
Томатный соус, либо томатная паста 2-3 ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем чеснок, лук, морковку для зажарки

Нарезаем филе бедра.

Обжариваем до полуготовности

Готовим зажарку: кладём чеснок, лук, морковь

Немного обжариваем

Добавляем соус (рецепт соуса будет в следующем посте). Соус можно заменить на 2-3 ложки томатной пасты.

Добавляем ложку аджики. Оставляем на среднем умеренном огне

В этот момент тонко шинкуем капусту и кладём в сковороду, накрываем крышкой.

Пока томится капуста, нарезаем кабачок кубиками. У меня был только патичок 🙃 он готовится также, как и кабачок.

Хорошенько перемешиваем. Проверяем, есть ли вода в сковороде, для того, чтоб всё хорошо тушилось.

Если воды нет или мало, то в этот момент я кладу огурец. Натираем его крупной тёрке, прям в сковороду, чтоб сохранить весь огуречный сок. Проверяем, теперь воды достаточно

Кладём кабачок, обжаренное мясо

Нарезаем и кладём картофель. Перемешиваем

Добавляем соль и специи по вкусу

Иногда я добавляю бульонный кубик «на косточке». Попробуйте бульон, чтоб понять, достаточно ли соли и специй

Пока всё тушится, нарезаем перцы

Проверяем количество воды, если выкипела, можно добавить 300 мл кипяченой воды. Также, проверяем на готовность картошку

Добавляем перцы

Нарезаем помидоры и фиолетовый лук, кладём тушиться. Закрываем крышкой. Тушим минут 10

Готово! Добавляем зелень

...