Шаурма с индейкой

Филе промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. Далее добавляем соус терияки и сбрызгиваем 4-5 раз бальзамиком. Тушим под крышкой минут 10. Выключаем.

Овощи и зелень промываем и обсушиваем. Свежий огурец очищаем от кожицы и хвостиков. Свежий и маринованные огурцы нарезаем тонкой соломкой, или можно воспользоваться тëркой для моркови по-корейски. Черри разрезаем на четвертинки. Лук тонкими полукольцами. Сыр трём на средней тёрке.

Готовим соус: желтки и чеснок (давим прессом) взбиваем с 1 ст л лимонного сока. Далее не переставая взбивать по чуть-чуть добавляем оливкового масла. Взбиваем до однородного состояния. Добавляем оставшийся сок и снова взбиваем. Можно использовать как ручной, так и планетарный миксер. На приготовление соуса требуется 15-20 минут. Убираем в холодильник.

Берем лаваш и слоями выкладываем: салат, 1 ч. л. дижонской горчицы, огурцы, лук, томаты, зелень и сыр. Периодически/ через слой поливая нашим соусом. Сворачиваем в конверт и отправляем на сковороду гриль до хрустящей корочки с двух сторон..

Приятного аппетита🤤.