Грибной суп-пюре

Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле.

Грибы нарезать и добавить к луку. Перемешать и обжарить.

Морковь натереть на крупной терке и добавить к грибам. Обжарить несколько минут.

Добавить сметану, черный молотый перец, молотый кориандр и молотый мускатный орех и измельченный чеснок.

Налить воды, чтобы она покрывала ингредиенты.

Тушить 10 минут.

Картофель нарезать кубиками и добавить к грибной основе.

Перемешать и потушить минут 5.

Добавить лавровый лист и налить горячей воды, чтобы жидкость покрывала ингредиенты.

Варить до готовности.

Пюрировать блендером, посолить и проварить еще несколько минут.

Перед подачей посыпать укропом.