Домашний сыр

Миску с молоком и творогом ставим на водяную баню. Как отделится сыворотка, снять с плиты и откинуть творог на дуршлаг.

Творог обратно в миску, добавляем яйцо, соль, сахар и соду и опять на водяную баню.

Мешаем лопаткой, для более однородной консистенции, можно пробить блендером.

Как сыр начнёт превращаться в плавленый, снимаем с огня. Для твёрдого сыра дольше держим на медленном огне, постоянно помешивая.

Доведя массу до нужной вам консистенции снимаемся огня. Подготавливаем пищевую пленку привыкаем укропом (по желанию) или чем то на ваш вкус, формируем колбаску, закручиваем пленку и убираем в холодильник до застывания. Можно смесь поместить в любую форму, например для сыра.

Оставшуюся сыворотку можно использовать для приготовления блинов или пирогов.