Зефир на агар-агаре
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Иренкова
#десерты
#зефир
Вместо воды использовала сливовый компот, цвет получился...
Ингредиенты
- - пюре 125 г
- - сахар для пюре 100 г
- -сахар для сиропа 180 г
- - белок 1
- - мед 1 ч.л.
- - компот (вода, мятный чай) 75 г
- - агар-агар 5 г
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Для пюре: яблоки очистить, порезать и сварить. Я вместо воды добавила сливовый компот.
2
Добавить 100 г сахара, уваривать на медленном огне до густого состояния. Охладить и пюрировать в блендере.
3
Сироп: в компот добавить 180 г сахара, мед, агар-агар. Сироп должен стекать ровной тонкой ниточкой, а не литься как вода.
4
Взбить пюре, чтобы немного побелело, добавить белок, взбить до увеличения массы более, чем в 2 раза. Влить тонкой струйкой сироп, взбить. Отсадить на противень с пергаментом. Оставить сушиться на 12 часов.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99546
Эмоции 16
Подарите автору эмоцию!
6
2
3
5
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
Это точно! Вечно сверху вылезает больше,чем снизу)))
26 октября 2021 г.
Ответить
