Рецепт идеального ростбифа дома !

Name: Рецепт идеального ростбифа дома !
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 15-20 порций
Ingredients: Говядина зачищенная; Горчица дижон; Горчица зерновая; Соль; Масло растительное; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентин Новиков

Хотите узнать, какую часть мяса лучше для этого брать, чтобы ростбиф не получился по...

1-1.5 часа

15-20 порций

Ингредиенты

Говядина зачищенная 1.5 кг
Горчица дижон 3 столовые ложки
Горчица зерновая 2 столовые ложки
Соль 2 чайные ложки
Масло растительное 4 столовые ложки
Перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать все ингредиенты. Натереть ими мясо. Дать постоять примерно 15 минут. Обжарить со всех сторон по 2-3 минуты на сильном огне. Не бойтесь, если начнёт пригорать просто переворачивайте чаще. Таким образом образуется корочка, а весь сок останется внутри куска. 😋

В классическом варианте приготовления далее мясо ставим в духовку примерно на 30-40 минут при t 160 градусов.

Но, т. к у нас куски небольшие мы просто выключаем плиту, накрываем крышкой и даем постоять под крышкой примерно 20 минут. Такой экспресс вариант 😅 Мы любим прожарку "мясо с кровью" Если у вас есть специальный термометр, можно замерить температуру нашего мяса ✔ примерно 55 -60 градусов - мясо с кровью ✔ около 70 - средняя прожарка ✔ 80 градусов - полная прожарка

Мясо едим горячим или, если хотите холодным. Уберите его в холодильник и потом съеште его холодным. Мне больше нравится холодный вариант - вкус у него становится ярче и интереснее.😋 Приятного аппетита!👌

...