Суп-пюре из батата

Name: Суп-пюре из батата
Yield: 5 порций
Ingredients: - крупный батат; - перец сладкий; - помидор; - лук репчатый; - соевый соус; - растительное молоко (например, кокосовое); Масло для жарки; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

#vegan #veganfood #vegetarian #vegetarianfood #vegetarianre#vegan #veganfood #vegan...

1 час

5 порций

Ингредиенты

- крупный батат 2 шт.

- перец сладкий 1 шт.

- помидор 1 шт.

- лук репчатый 1 шт.

- соевый соус 1 ст. ложка

- растительное молоко (например, кокосовое) 100-150 мл.

Масло для жарки

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Батат почистить, нарезать, поставить вариться. Не нужно слишком много воды.

Тем временем лук режем и жарим на сковороде до золотистого цвета.

Добавляем к луку порезанные перец и помидор. Тушим все вместе минут 5-10. Добавляем соевый соус и еще тушим минут 5.

Когда батат станет достаточно мягким - добавляем к нему овощи со сковороды и все вместе пюрируем блендером до однородной массы. Если вам кажется, что в кастрюле слишком много воды и суп может получиться жидким - предварительно слейте ее.

Добавляем растительное молоко, острый перец и соль, если нужно. Все тщательно перемешиваем. Ставим наш суп на огонь и доводим до кипения. Даем покипеть несколько минут, постоянно помешивая.

Приятного аппетита!

...