Машкичири

В казане обжарить мясо до румяности. ⠀ Добавить нарезанный репчатый лук. *чем больше, тем вкусней 😉 ⠀ Как лук поджарится и станет мягким, добавить морковь нарезанную тонкой соломкой и жарить до готовности моркови.

Также добавить томатную пасту. ⠀ Затем налить кипячённую воду и довести до кипения.

Добавить специи по вкусу. Я добавила кориандр молотый, приправу для плова, прованские травы, базилик, соль, сушёные томаты. *можно не добавлять томаты, ограничиться томатной пастой, а можно и вовсе без томатной пасты, тут дело вкуса.

Закипевший зирвак перемешать и добавить маш. ⠀ Варить маш до мягкости и часто перемешивать. *примерно минут 20, зависит от количества, качества и мощности огня...

Когда маш будет мягким, добавить рис и варить до готовности. ⠀ При необходимости добавьте ещё воды, не бойтесь, каша быстро ее впитывает. ⠀ И не забывайте мешать! Тщательно и часто! 🤓

В конце приготовления добавить кусочек сливочного масла. *если не любите масло, то можно класть масло порционно.

Готовую кашу выложить в блюдо, посыпать свежей зеленью, в середине сделать углубление и положить сливочное масло. ⠀ Приятного аппетита. 🍴