Домашний творожный сыр

Кефир убрать на ночь в морозильную камеру. Утром достать и отправить в дуршлаг, застеленный в 4-5 слоев марли.

Ставим дуршлаг на кастрюлю и ждём, когда масса полностью растает. Это займёт примерно полдня.

Затем закрыть массу концами марли, сложив их друг на друга. Сверху кладем тарелку и ставим что нибудь тяжелое, чтобы хорошо стекла вся сыворотка. Убрать в холодильник часов на 10. По истечении времени сыр готов.