Картофельная запеканка с мясом

Картофель и чистим и варим в подсоленной воде до готовности. Мелко рубим лук. В сковороде на среднем огне разогреваем 2-3 ст.л. растительного масла и жарим лук, помешивая, 3-4 минуты, до полупрозрачности.

Добавляем мелко нарубленный чеснок и морковь и жарим еще минуту. Кладем фарш, жарим до готовности, 10-12 минут. Солим по вкусу. Выключаем.

Из отваренного картофеля со сливочным маслом готовим пюре. Половину пюре укладываем в форму. В идеале использовать квадратную, я использовала круглую разъёмную, предварительно завернув фольгой.

Сверху выкладываем мясную начинку.

Накрываем оставшимся пюре.

Яйцо взбиваем вилкой со сметаной. Выливаем поверх пюре. Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 40 минут. Приятного аппетита)