Шпинатный омлет с начинкой из печеного перца

Name: Шпинатный омлет с начинкой из печеного перца
Yield: 2 порции
Ingredients: Рисовой муки; яйца; рубленого шпината; соли; молока; Начинка; Перец болгарский крупный; творога 5% (у меня Благода); баклажана, если остались от других блюд; Специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оля Ратникова

Лёгкий, полезный завтрак. Очень ароматно и вкусно.

1 час

2 порции

Ингредиенты

Рисовой муки 1 ст. л.

яйца 3

рубленого шпината Горсть

соли Щепотка

молока 50 мл

Начинка

Перец болгарский крупный 1

творога 5% (у меня Благода) 180 гр

баклажана, если остались от других блюд 2-4 ломтика

Специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перец и баклажан запекаем в духовке (это долго, около 30 минут) или микроволновке (на средней мощности у меня за 10 минут запеклись до мягкости).

Снимаем кожицу с перца и отправляем мякоть в блендер. Туда же баклажаны, если делаете микс.

В овощную массу добавляем творог и специи и пробиваем блендером до однородности.

В миске взбалтываем яйца, муку, мелко порезанный и предварительно ошпаренный шпинат (если используете заморозку, то нужно хорошо оттаять), присаливаем и добавляем молоко. Выпекаем омлетные блинчики, стараемся сильно не зажаривать, чтоб зелёными оставались).

Намазываем зелёный блинчик розовой пастой и сворачиваем трубочкой. Приятного аппетита!