Стейк из свинины на сковороде - гриль

Мясо промыть прохладной водой, хорошо обсушить. Нарезать порционными ломтиками около 2см. Если на порциях свинины есть жир, его аккуратно срезать острым ножом: стейк должен содержать минимальное количество жира.

Мясо посолить, поперчить по вкусу, втереть приправы руками с обеих сторон. Оставить минут на 15. Не ставьте мясо в холодильник, оно должно быть комнатной температуры.

Смазать мясо силиконовой кисточкой растительным маслом.

Поставить сковороду-гриль на плиту, максимально нагреть на сильном огне. Маслом не смазывать! Выложить стейки, обжаривать по 3 минуты с каждой стороны (прожарка медиум) или по 4,5 минуты. Стейки снять со сковороды, упаковать в фольгу на 4 минуты, чтобы мясо отдохнуло. Можно подавать со свежими овощами, любым гарниром. Соус приветствуется😉