Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Балык сыровяленный
Рецепт с фото пошаговый
Автор НаталиЯ Богопольская
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
243
0 %
17 г
*0 %
Жиры20 г
0 %
0 г
0 %
0 г
0 %
0 г
0 %
81 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Балык свиной 800-900 г
- Соль
- Уксус яблочный
- Молотого перца 1 ч. л.
- Специй для мяяса 2 ч. л.
- Чеснока 1 зуб.
- Базилик сушёный 1 ч. л.
- Прованские травы 1 ч. л.
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Мясо помыть, обсудить.
2
Насыпать соль в форму и положить мясо.
Сверху на мясо насыпать соль. Убрать форму в пакет и поставить в холодильник на трое суток, периодически сливая жидкость.
3
Затем мясо достать из холодильника и промыть под проточной водой.
4
Потом убрать мясо в кастрюлю, залить водой и оставить на 1 час.
5
Воду слить и залить мясо яблочным уксусом и оставить на 20 минут. Периодически мясо переворачивать.
6
Смешать все специи. Обвалять мясо в специях и завернуть в марлю.
Туго перевязать бечёвкой и оставить на 25-30 дней вялиться в прохладном помещении при 12 градусах.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91259
Эмоции 14
Подарите автору эмоцию!
5
1
4
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
