Балык сыровяленный
Рецепт с фото пошаговый
Автор НаталиЯ Богопольская
Ингредиенты
- Балык свиной 800-900 гр
- Соль
- Уксус яблочный
- молотого перца 1 ч.л
- специй для мяяса 2 ч.л
- чеснока 1 зубчик
- базилик сушёный 1 ч.л
- прованские травы 1 ч.л
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Мясо помыть, обсудить.
2
Насыпать соль в форму и положить мясо.
Сверху на мясо насыпать соль. Убрать форму в пакет и поставить в холодильник на трое суток, периодически сливая жидкость.
3
Затем мясо достать из холодильника и промыть под проточной водой.
4
Потом убрать мясо в кастрюлю, залить водой и оставить на 1 час.
5
Воду слить и залить мясо яблочным уксусом и оставить на 20 минут. Периодически мясо переворачивать.
6
Смешать все специи. Обвалять мясо в специях и завернуть в марлю.
Туго перевязать бечёвкой и оставить на 25-30 дней вялиться в прохладном помещении при 12 градусах.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91259
Эмоции 14
Подарите автору эмоцию!
5
1
4
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!