Куриный бульон с яичным блинчиком

Нагреваем бульон до кипения. За это время очищаем морковь и нарезаем цветочками, для этого делим ее на цилиндры длинной 5-8 см и у цилиндров аккуратно вырезаем по пять маленьких треугольных сектора вдоль и нарезаем кружочками. Очищаем картофель и нарезаем средним кубиком.

К этому моменту наш бульон закипел, забрасываем картофель в бульон. Через 10 минут отправляем в кастрюлю морковь. В пиале взбиваем яйцо со столовой ложкой молока, солим и обжариваем тонкий блинчик с двух сторон на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом. Делаем 2 блинчика. Каждый блинчик сворачиваем рулетиком и нарезаем.

Моем стебель зелёного лука и мелко нарезаем. За 3 минуты до готовности добавляем в кастрюлю два кубика куриного бульона (специи и соль уже не нужны). Выключаем наш бульон. Сервируем по тарелкам, добавляем уже в тарелку яичные блинчики и посыпаем зелёным луком. Приятного аппетита.