Подлива с мясными шариками

Name: Подлива с мясными шариками
Yield: 4 порции
Ingredients: Для мясных шариков; говяжьего фарша; сливок; соль и черный перец; репчатого лука; семена зиры (кумина); растительного масла для жарки; Для подливы; репчатого лука (крупная); морковь; томатной пасты (70 грамм); кипятка; растительного масла для жарки; панировочных сухарей; соль и итальянские травы; укропа для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Сорокин 🏃‍♂️

Универсальная подлива, которая подходит практически к любому гарниру, а мясные шарики с...

30 минут

4 порции

Ингредиенты

Для мясных шариков
говяжьего фарша 200 грамм
сливок 2 столовые ложки
соль и черный перец По вкусу
репчатого лука 1/2 головки
семена зиры (кумина) По вкусу
растительного масла для жарки 3 столовые ложки
Для подливы
репчатого лука (крупная) 1 головка
морковь 1
томатной пасты (70 грамм) 1 упаковка
кипятка 1,5 стакана
растительного масла для жарки 2 столовые ложки
панировочных сухарей 3 столовые ложки
соль и итальянские травы По вкусу
укропа для подачи 1 веточка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все составляющие ингредиенты для мясных шариков. Нарезаем мелким кубиком репчатый лук. Смешиваем в миске фарш, репчатый лук, добавляем сливки, солим и перчим, хорошо вымешиваем.

Формируем из фарша шарики диаметром ~2см (чайная ложка фарша). Насыпаем на доску семена зиры и прокатываем шарики по ним. Обжариваем мясные шарики на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом до румяности.

Далее занимаемся подливкой: очищаем морковь и репчатый лук. Нарезаем средним кубиком репчатый лук, а морковь соломкой (можно натереть на крупной тёрке). Обжариваем морковь и лук на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом до лёгкой золотистости лука.

Добавляем в сковороду томатную пасту и перемешиваем, обжариваем 1 минуту и добавляем кипяток. Тушим нашу подливу 5 минут.

Добавляем в подливу панировочные сухари, солим, приправляем итальянскими травами и готовим ещё 2 минуты (подлива загустеет, так как сухари за это время разойдутся). После этого добавляем мясные шарики, перемешиваем и готовим ещё 1-2 минуты (чтобы мясные шарики прогрелись). Подаём с любимым гарниром (у меня картофельное пюре), присыпав рубленой зеленью укропа. Приятного аппетита.