Картофельная тортилья

Почистим картофель и нарежем его некрупными кубиками примерно на 1 см. То же самое проделаем с луком.

Жарим картофель и лук на медленном огне в приличном количестве масла, добавив немного соли.

Пока готовится картофель, взбиваем в крупной миске вилкой яйца с солью и перцем по вкусу. Я добавляю еще пару столовых ложек молока, но это не обязательно.

Когда картофель с луком готовы, вливаем к ним яичную смесь и ставим на медленный огонь. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.