Скумбрия "под шубой"

Овощи отвариваем или запекаем, по желанию можно в салат добавить пару варёных яиц. Скумбрию чистим, удаляем все кости, удаляются они очень легко, снимаем кожу.

Чтобы салат был нежным и воздушным натираем все овощи на мелкую тёрку, причем сразу в блюдо для подачи. Не утрамбовываем, лишь слегка распределяем вилкой. На самое дно блюда натрите немного картофеля- он будет впитывать все соки от овощей, рыбы, лука и внизу не будет образовываться лишняя влага.

Теперь мелко рубленая рыба+ лук, на них тонкая сеточка из майонеза, удобно "поливать" майонезом из кондитерского мешка, либо у самого пакетика с майонезом срезать маленький уголок.

По правилам, на рыбу выкладывают слой картофеля, но мне больше нравится, когда беловатый слой картофеля "разделяет" яркие слои моркови и свеклы. Поэтому выкладываю морковь+ сеточка из майонеза. При необходимости, присаливаем.

Теперь картофель + майонез....

Ну и свекла, конечно.

Получается пышная, воздушная "шубка". Украшать салат лучше перед подачей, по Вашему усмотрению ☺️ приятного аппетита 🤗🤗🤗.