Свинина в сметанном соусе

Свинину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Выложите мясо в миску.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороду налейте масло и выложите нарезанный лук. Добавьте морковь к луку. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 5 минут, перемешивая. Уберите овощи со сковороды в миску и накройте крышкой.

Верните сковороду на огонь и в оставшееся от жарки овощей масло выложите кусочки свинины. Добавить 50 гр сливочного масла.

Сделайте огонь максимальным и обжаривайте мясо, перемешивая, в течение 7 минут.Закройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимального уровня и готовьте свинину ещё 10 минут. За это время перемешайте мясо два раза.

Добавьте в сковороду с мясом обжаренные овощи, перемешайте и обжаривайте в течение 3 минут на среднем огне.

Добавить сметану перемешать посолить поперчить по вкусу. Закройте крышкой и готовьте свинину в сметанном соусе на минимальном огне в течение 20 минут.не забывайте помешивать.Снова закройте сковороду крышкой и оставьте на 15 немного загустеть. Если он покажется жидким, то содержимое сковороды можно подержать без крышки на огне ещё пару минут.