Перепелки запечённые с инжиром и темным шоколадом

Перепелки запечённые с инжиром и темным шоколадом

Name: Перепелки запечённые с инжиром и темным шоколадом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Перепелки 8 шт; Сливочное масло 25 гр; Мускатный орех; Лук шалот 2 шт; Лавровый лист 1 шт; Тимьян 2-3 веточки; Розмарин 2 веточки; Орегано 3-4 веточки; Мука 1 ст. л.; Красное вино 200 мл; Сливки 100 мл; Инжир 6-8 шт; Кедровые орешки 2 ст. л.; Темный шоколад (тёртый) 25 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Очень необычный рецепт, который который наверняка удивит вас своим необычным сочетанием...

50 мин

4 порции

Ингредиенты

Перепелки 8 шт
Сливочное масло 25 гр
Мускатный орех
Лук шалот 2 шт
Лавровый лист 1 шт
Тимьян 2-3 веточки
Розмарин 2 веточки
Орегано 3-4 веточки
Мука 1 ст. л.
Красное вино 200 мл
Сливки 100 мл
Инжир 6-8 шт
Кедровые орешки 2 ст. л.
Темный шоколад (тёртый) 25 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Смазать форму для запекания сливочным маслом. Перевязать перепелкам ножки и выложить форму. Мелко нарубить лук шалот и выложить вокруг птичек. Для букета «Гарни» связать веточки тимьяна, розмарина и лавровый лист. Положить к перепёлкам.

Влить 1/2 часть красного вина и присыпать перепелок мукой. Приправить по вкусу. Запечь птиц в разогретой до 240° духовке 20 минут.

Нарезать инжир ломтиками и добавить к перепёлкам. Влить оставшийся вино и сливки. Листики орегано нарубить. Посыпать перепелок тертым шоколадом, листиками орегано и кедровыми орешками. Запечь и ещё 10 минут.