Завтрак Обед

Перепелки запечённые с инжиром и темным шоколадом

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Перепелки запечённые с инжиром и темным шоколадом

Name: Перепелки запечённые с инжиром и темным шоколадом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Перепелки; Сливочное масло; Мускатный орех; Лук шалот; Лавровый лист; Тимьян; Розмарин; Орегано; Мука; Красное вино; Сливки; Инжир; Кедровые орешки; Темный шоколад (тёртый)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Очень необычный рецепт, который который наверняка удивит вас своим необычным сочетанием...

50 мин

4 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории251

0 %

Белки

21 г

0 %

Жиры

16 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Перепелки 8 шт.
Сливочное масло 25 г
Мускатный орех
Лук шалот 2 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Тимьян 2-3 вет.
Розмарин 2 вет.
Орегано 3-4 вет.
Мука 1 ст. л.
Красное вино 200 мл
Сливки 100 мл
Инжир 6-8 шт.
Кедровые орешки 2 ст. л.
Темный шоколад (тёртый) 25 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Смазать форму для запекания сливочным маслом. Перевязать перепелкам ножки и выложить форму. Мелко нарубить лук шалот и выложить вокруг птичек. Для букета «Гарни» связать веточки тимьяна, розмарина и лавровый лист. Положить к перепёлкам.

Влить 1/2 часть красного вина и присыпать перепелок мукой. Приправить по вкусу. Запечь птиц в разогретой до 240° духовке 20 минут.

Нарезать инжир ломтиками и добавить к перепёлкам. Влить оставшийся вино и сливки. Листики орегано нарубить. Посыпать перепелок тертым шоколадом, листиками орегано и кедровыми орешками. Запечь и ещё 10 минут.

Подавать перепелок следует в форме, в которой они запекались, поэтому советую быть поаккуратней в процессе приготовления 🤪🥴

...