Шашлык в духовке

Name: Шашлык в духовке
Ingredients: свинины; репчатого лука среднего размера; уксуса (2-для маринования лука, 1-для мяса); лимона; сахара; приправа для мяса (у меня Kotanyi для свинины); соль и черный молотый перец либо смесь перцев

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мариша ✈

Сочное мясо на луковой подушке. Отличается от приготовленного на мангале, но ничем не...

~1 час 20 мин. (+маринование 4-6 часов)

Ингредиенты

свинины 1 кг.

репчатого лука среднего размера 3 головки

уксуса (2-для маринования лука, 1-для мяса) 3 ст.л.

лимона половина

сахара 1 ст.л.

приправа для мяса (у меня Kotanyi для свинины)

соль и черный молотый перец либо смесь перцев по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить соль, перец, приправу, 1 ст.л. уксуса и сок половины лимона.

Тщательно перемешать и оставить мариноваться в холодильнике от 4 до 6 часов.

К тому моменту, когда мясо будет достаточно промариновано, нарезать репчатый лук (полукольцами либо кольцами). Добавить 2 ст.л. уксуса и 1 ст.л. сахара. После чего залить водой, слегка перемешать и оставить мариноваться на час.

После чего приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны и равномерно выложить маринованный лук на дно. Следом выложить мясо. Завязать с другой стороны и сделать 2-3 прокола.

Запекать в разогретой до 230 градусов духовке минимум 50 минут. Мясо получается достаточно нежным. Если есть желание подсушить, тогда необходимо разрезать рукав, полить выделившимся соком и отправить в духовку ещё на 30 минут. Шашлык готов!