Рулет из индейки с черносливом и хурмой

Филе промыть, обсушить. Разрезать вдоль не до конца, раскрыть, как книгу.

Филе слегка отбить с двух сторон и приправить солью, перцем и специями. Оставить на 30-40 минут.

На маринованное мясо уложить тонко нарезанный копчёный бекон чуть внахлёст.

Для начинки измельчить лук, орехи, чернослив, и хурму.

Обжарить лук, добавить чернослив, орехи и хурму. Влить вино и тушить начинку до испарения жидкости.

Начинку распределить по бекону, свернуть в плотный рулет. Я запекала в фольге. Запекаем 35 минут при 180', а затем 30 минут при 160'

Перед подачей нарезать на порционные кусочки.