Сырный крем-суп

У меня кастрюля 3 литра, все ингредиенты указаны для этого объёма. Чистим овощи, режем на крупные куски, заливаем водой и ставим вариться почти до готовности (чем мельче нарезать овощи, тем быстрее сварятся). Воду больше не доливаем, если даже выпарилась при варке овощей.

Когда овощи почти готовы кладём в кастрюлю плавленый сыр и перемешиваем оставляя вариться ещё минут на 10.

Когда почти весь сыр разошёлся и овощи уже готовы надо суп посолить и добавить специи, я добавляю ещё куркуму, она придаёт золотистый цвет нашему супу. Затем добавляем сливки (если при варке овощей выпарилось много воды, то количество сливок можно увеличить) варим ещё минуты 3-5 на маленьком огне.

После наш суп измельчаем погружным блендером до однородной массы. И наслаждаемся невероятным вкусом сырного супа. Я ещё добавляю при подаче немного копчёной паприки, она придаёт пикантность. Приятного аппетита!!!