Шоколадный брауни

Name: Шоколадный брауни
Yield: 4-8 порций
Ingredients: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Форма 23*23; шоколада (50/50 молочный и тёмный); сахара; средних яйца; сливочного масла; растительного масла (50 мл); пшеничной муки; какао-порошка; кабачка (секретный ингредиент); пищевой соды (1 ч. л. под нож); соли, ваниль; Помадка; молока/сливок; сахара; какао-порошка; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Maria

Структура этого брауни просто невероятная! Мягкий, влажный, нежный и очень шоколадный!...

50 минут

4-8 порций

Ингредиенты

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Форма 23*23
шоколада (50/50 молочный и тёмный) 150 гр
сахара 130 гр
средних яйца 2
сливочного масла 50 гр
растительного масла (50 мл) 40 гр
пшеничной муки /-130 гр
какао-порошка 30 гр
кабачка (секретный ингредиент) 200 грамм
пищевой соды (1 ч. л. под нож) 5 гр
соли, ваниль 0,5 чайной ложки
Помадка
молока/сливок 60 мл
сахара 60 гр
какао-порошка 20 гр
сливочного масла 30-40 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Растопить на водяной бане либо в микроволновке короткими импульсами шоколад+масло. Помешиваем для равномерного растопления. Оставить остывать.

Включить духовку на 175 градусов. В миске смешать яйца с сахаром+соль и ванильный сахар. Перемешать венчиком и добавить растительное масло. Смешать муку, какао и соду и просеять в яичную массу. Хорошо перемешать. На этом этапе тесто получается достаточно густым.

На мелкой тёрке натереть кабачок. Всыпать его в тесто не отжимая. (Никто не заметит его наличие, но именно он даст брауни необходимую влажность). В конце добавить растопленный шоколад. Тесто получается достаточно жидким, как на оладьи.

Форму застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто. Отправить выпекаться при температуре 175 градусов примерно на 25-30 минут. Достать и оставить остывать.

Приготовить помадку. В сотейнике смешать молоко/сливки, сахар и какао, поставить на плиту. На среднем огне, постоянно помешивая венчиком, довести до кипения. Как только закипит, проварить одну минуту и выключить, добавить масло и перемешать. Оставить подостыть.

Равномерно распределить и помадку по поверхности брауни и дать ей застыть

...