Сельдь в фольге запечённая с овощами в духовке

Свежемороженую сельдь чистим, удаляем внутренности, моем, натираем солью и специями для рыбы. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Морковь чистим и трём на крупной тёрке (я использовала натёртую и замороженную морковь).

Помещаем во внутрь рыбы нарезанный лук и морковь. Берём противень, застилаем фольгой, выкладываем рыбу и сверху накрываем фольгой, края защипываем.