1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Бездрожжевой хлеб "Дарницкий"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Макарова / Амбассадор
#выпечка #бездрожжевойхлеб #хлебназакваске #ржанаязакваска #хлебнаржанойзакваске...
5 часов 25 мину
7 порций
2
Ингредиенты
- ржаной закваски 250 гр.
- воды 210-230 мл.
- экстракта солода или патоки 10 гр.
- соли 10 гр.
- обдирной муки 160 гр.
- пшеничной муки 200 гр.
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
В ржаную закваску добавить воду, соль, солод и размешать.
2
Сначала обдирную муку ввести.
3
Затем пшеничную муку и замесить тесто.
4
Вымесить тесто и сформировать шар.
5
Накрыть пленкой и оставить на ферментацию при температуре 28-30 градусов, 2,5-3 часа.
6
Стол присыпать мукой, переложить тесто. Сформировать буханку мокрыми руками
Положить в форму. Накрыть плёнкой и оставить на расстойку, на 90 минут, при температуре 28-30 градусов.
7
За час до выпечки включить духовку.
Выпекать первые 10 минут при температуре 240 градусов. Затем 45 минут при температуре 210 градусов.
8
Достать хлеб из формы и выложить на решётку.
Дарницкий хлеб готов.
9
Рецепт на моем сайте Семейные-рецепты.рф https://xn----itbaabaywlyiey7c2di.xn--p1ai/vypechka/hleb-darnitskiy.html
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91282
Эмоции 34
Подарите автору эмоцию!
12
5
7
10
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
