Тирольский пирог с клубникой

Тесто: взбить масло комнатной температуры с добавлением соли, ванильного и обычного сахара. Добавить яйцо и взбить ещё раз до получения пышной массы. Всыпать муку с разрыхлителем и размешать. Получившееся тесто выложить в форму диаметром 20-21 см (дно застелить пергаментом), разровнять. Отправить в разогретую духовку до 180' на 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Крем: желатин залить водой и приготовить его к работе согласно инструкции на упаковке. В кастрюльку вбить два яйца, добавить ванильный и обычный сахар и крахмал, хорошенько размешать. Добавить молоко. Варить, непрерывно помешивая, на медленном огне до загустения. В готовый горячий крем влить желатин, размешать. В кулинарное кольцо поместить корж и залить слегка остывшим кремом. Разровнять и убрать в холодильник до полного застывания.

Для клубничного слоя: моем клубнику, разрезаем её пополам и оставляем минут на 20-30, чтобы клубника дала сок. Желатин залить водой и нагреть в микроволновке секунд 30-50. Смешать желатин с клубникой, которая к этому времени уже дала сок. Выкладываем клубнику с желе на крем. Охлаждаем в холодильнике как минимум минут 30, а лучше дать постоять часа 2-3. Приятного аппетита!