Морской язык под шубой

Нарезать крупные порционные куски рыбы, посолить и поперчить. Уложить в блюдо для выпекания смазанную растительным маслом.

Тем временем,пока маринуется рыбка, трем морковь и режем лук полукольцами и слегка обжариваем на маленьком количестве растительного масла. Можно добавлять водички. Цель- довести до полуготовности овощи, пассеровать, затем поставить в прохладное место остудить.

Овощи остывают, а мы трём сыр. Потом смешиваем половину сыра с овощами и добавляем сметану и любые желаемые специи. Выкладываем массу на рыбку и разравниваем.

Посыпаем оставшимся сыром.

Отправляем в духовку на минут 20-30 на 180 градусов, смотрим и ориентируемся по сыру, он должен быть с красивой корочкой.Достаем, возможно будет казаться что в блюде жидко, дать немного постоять на столе, рыбка впитает все "соки"))) готово! Приятного аппетита!!