"Язычки" из баклажан

Баклажаны очистить с противоположной стороны, чтобы при нарезке кожура была только ободком. Затем нарезать вдоль на пластины шириной 0,5 см. Посолить и сложить в миску на 1 час. Промыть баклажаны и удалить влагу бумажным полотенцем.

Разогреть сковороду с маслом. Обжарить баклажаны с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Переложите в миску.

Очистите чеснок. Приготовьте маринад. В миску выдавите чеснок, добавьте воду, уксус, щепотку соли. Перемешайте. Орехи измельчите в блендере. Приготовьтесь к формированию «Язычков». Окуните кусочек обжаренного баклажана в маринад. Положите на половинку баклажана 1 ч. л. измельченных орехов. Сверните кусочек пополам. Поместите в контейнер.

Таким образом, поступите со всеми кусочками. Остатки маринада вылейте в миску, где были жареные баклажаны, взболтайте. Вылейте остатки маринада и масла в контейнер на баклажаны. Слегка придавите баклажаны рукой, чтобы маринад покрыл их полностью. Когда баклажаны остынут, поместите на ночь в холодильник. Готовьте с любовью и приятного аппетита!